mon-petit-bout-de-toile

S'il y a bien un secteur qui a compris que notre porte-monnaie pouvait s'ouvrir facilement c'est celui de la jardinerie. Les plantes, légumes et autres fleurs sont devenus des "consommables" et des "jetables" et beaucoup d'entre nous ont oublié que les végétaux étaient des "êtres vivants" capables de se reproduire....
Les grandes enseignes de la jardinerie cultivent cette nouvelle façon de jardiner : on veut des légumes déjà poussés, des fleurs déjà fleuries, des arbres déjà grands et avec des fruits dessus, ect.

Aujourd'hui on jardine comme on vit : trop vite !

De plus, les jardineries font la part belle aux plantes dites annuelles plutôt qu'aux vivaces (qu'ils proposent quand même, alors à vous de chercher !).
Et les prix s'envolent ! Le jardinage autrefois loisir des petites gens semble devenir un luxe.
Vous achetez chaque année des plants de légumes parce que ceux vendus sont presque toujours des hybrides dont les graines ne donneront rien. Pire, même si les graines pouvaient vous permettre de faire des semis, en avez-vous seulement eu l'idée ?

Pour les légumes évitez autant que possible ceux qui sont estampillés "F1" : ceux sont des hybrides stériles (bien sûrs ils sont là pour vous pousser à la consommation).

Les valeurs de bases du jardinage se sont perdues dans l'aire de la surconsommation.
Pour moi, un bon jardinier possède 3 qualités essentielles :

    La patience : une plante a besoin de temps pour pousser, grandir et s'épanouir. Achetez donc des sujets petits qui s'acclimateront beaucoup mieux chez vous que les grands sujets qui n'ont pas grandi dans l'environnement que vous allez leur offrir et qui ont donc plus de risque de dépérir arrivés dans votre jardin.Vous devrez sûrement attendre une, voire plusieurs années pour récolter des fruits ou avoir de grands buissons fleuris mais votre budget jardin va s'alléger, vous pourrez ainsi avoir une plus grande diversité de plantes. Faites des semis : sous abris ou en pleine terre selon la saison : pour le prix d'une barquette de 6 plants vous aurez un champ (bon j'exagère un petit peu mais vous voyez l'idée !) et de plus grandes chances de réussites car peu de risques liés à l'acclimatation de plants déjà poussés.

     L'ingéniosité : retrouvez les bons réflexes de la multiplication : on joue les éleveurs  et les multiplicateurs, ce qui veut dire laisser monter quelques salades en graines, garder quelques rejets d'artichaut, enraciner les stolons des fraisers, on marcotte, on bouture, on divise et on laisse quelques fleurs faner et devenir "fruits" pour récolter des graines et agrandir à moindre coût ses massifs. Vous voulez des fleurs ? Tournez-vous vers les vivaces plutôt que les annuelles et si celles-ci vous font craquer car certaines sont très belles et bien récoltez-en les graines en fin de floraison pour les re-semer l'an prochain.


    La générosité :  vous avez dans votre jardin des légumes, des fleurs, des plantes que vos proches, amis, voisins, collègues de travail n'ont pas. Faites des échanges de graines et de boutures cela vous évitera d'aller trop engraisser les grandes enseignes de la jardinerie.

A ces qualités s'ajoute le bon sens : les plants de tomates (si vous ne voulez pas ou ne pouvez pas faire de semis) se mettent en terre en mai dans un sol chaud : inutile d'en acheter en mars même s'ils vous sont déjà proposé.
Le pire défaut du jardinier c'est la précipitation : étudiez donc soigneusement les plantes (livres, internet, jardiniers) avant de les acheter pour savoir si vos chances de les voir prospérer chez vous sont bonnes.

Si vous n'avez qu'un conseil de cet article à retenir : achetez des graines et faites vos semis (bio si vous en avez la possibilité) plutôt que de n'acheter que des plants qui vous reviendrons très chers. Vous avez aussi la solution de la mini motte dans certaines jardineries, plus économiques que les plants et déjà poussées pour les plus impatients.

Enfin : bah faites vous plaisir, vous pouvez de temps en temps craquer sur un beau sujet en jardinerie, c'sont pas des monstres quand meme ! 

Mélangez la pulpe de fraises avec le jus d’orange. Turbinez l’ensemble. 

Punch à la fraise :

Ingrédients pour 8 personnes :
500g de fraises
5 cl de sirop de fraise
50 cl de jus d'orange
2 l de limonade (au citron)

Dans un saladier, mettre les fraises, le sirop et le jus d'orange.
Laissez au frigo pendant 2 heures.
Ajoutez quelques glaçons et la limonade au moment de servir.

Tarte aux fraises :

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte sablée (de 250 g environ)
- 1 kg de fraises
- 150 g de gelée de groseille
- un peu d'eau
- un peu de beurre pour le moule
- 1 cuillère à café de sucre en poudre

Placer votre pâte sablée dans un moule à tarte beurré, et saupoudrer de sucre.

Piquer le fond avec une fourchette et recouvrir d'un papier sulfurisé, placer dessus des petits cailloux ou des haricots secs.

Faire cuire à four moyen (thermostat 6/180°C) pendant 15 min, retirer papier et haricots secs (ou cailloux); et laisser cuire 10 min de plus.

Mettre la gelée et l'eau dans une petite casserole, laisser mijoter doucement jusqu'à obtenir un coulis.

Une fois le fond de tarte froid et démoulé, y placer les fraises (bien serrées) et les napper avec le sirop.

(recette trouvée sur marmiton.org) 

Mousse de fraises :

Pour 4 personnes :

400g de fraises
33 cl de crème anlaise
3 blncs d'eufs
1 jus de citron

Mettez quelques fraises de côté pour la décoration.
Mixez ls reste des fraises avec le jus du citron et mélangez cette purée avec la crème anglaise.
Montez les blancs d'oeufs en neige et incororez-les délicatement au mélange fraise/crème.
Répartissez la mousse dans 4 ramequins et placez les au réfrigérateur au moins 2 heures.
Avant de servir, décorez avec quelques fraises entières.

Connaissez-vous les vraies vertues des aliments que vous consommez ?
Certains en possèdent qui sont très souvent méconnues.
Je m'explique : si vous recherchez à couvrir vos besoins en vitamine C, vous allez vous tourner vers les agrumes parce qu'on vous a toujours dit qu'ils étaient riches en vitamine C. ce n'est pas faux, mais ce ne sont pas les plus riches. Ils contiennent 40 mg de vitamine C pour 100g de fruit (autant que les litchis).
Si vous recherchez du calcium : on vous a toujours conseillé les produits laitiers mais il vous faudrai en consommer de grosses quantités sachant que seul 30% du calcium fourni par les produits laitiers est assimilé par votre corps.
Vous recherchez des oméga 3 : vive les poissons gras, mais pas seulement...

Quelques idées reçues :

vitamine C = agrumes
Calcium = lait
Fer = épinard
Magnésium = eaux minérales