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15 décembre 2008 1 15 /12 /décembre /2008 21:07

Voilà une ch'tite recette arrangée à ma façon et dont mon chéri est fou.

Je ne lui en faisait pas souvent car la pâte colle beaucoup, que je m'en mets plein les doigts et tout et j'aime pas bien ça.
Et puis un jour j'ai eu l'idée d'utiliser ma machine à pain, programme pâte puisque dedans y'a de la levure.
Bien sûr on peut faire sans ou utiliser un robot.

Les ingrédients :

400g de farine
1 sachet de levure chimique
2 pincées de sel
20g de sucre
100g de beurre ramolli
2 oeufs + 1 pour la dorure
10 ml d'eau

2 pommes coupées en morceaux à faire revenir dans une pôele avec un peu de beurre pour la garniture.

Pour la pâte :

Soit vous placez tous les ingrédients dans la machine à pain, progamme "pâte" et vous laissez faire (la mienne met
1h30 pour pétrir et pour faire lever la pâte), soit vous pétrissez tous les ingrédients à la main en ajoutant l'eau en dernier.
Dans le 2nd cas, vous laisserez la pâte gonfler pendant 1 heure dans un saladier recouvert d'un torchon propre et humide (dans un endroit chaud si possible).

Lorsque votre pâte est prête, faites un boudin que vous découperez en tronçons de 2 ou 3 cm d'épaisseur. Faites des petites boules que vous ouvrirez en 2 pour y insérer quelques morceaux de pomme avant de refermer.

Placez les briochés sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson.
Badigoennez-les au pinceau avec un jaune d'oeuf et enfournez à 210°C (Th 7) pendant 15 minutes. Laissez refroidir un peu avant de manger (tiède ou froid).

Pour une texture plus moelleuse, je tenterai une version avec de la levure boulangère.





Miam !

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commentaires

danka37 28/12/2008 09:17

sympa tes p'tits pain brioché bon si on met un carré de choco plus calorique a la place de la pomme diététique c marche aussi ??^^

Raksha 24/12/2008 09:07

Ca donne faim tout ça, je vais essayé après les fêtes

sandyneige 23/12/2008 18:32

ha mais ca a l'air absoluement délicieux ces petites choses !!!!:-) ( toujours mieux en tout cas que mes muffins anglais, que je n'ai pas mis en ligne tellement c'etait pas bon !!)

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