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24 août 2009 1 24 /08 /août /2009 13:10

Ingrédients pour 2 personnes :
2 escalopes de poulet

100g de salade de mâche

2 oeufs

2 tranches de pain de mie sans croute

40g de copeaux de parmesan

sel, poivre, vinaigre balsamique, huile d'olive

 

Temps de préparation :
Environ 20 mn (cuisson comprise)

Déroulé de la recette :
Faites durcir les oeufs dans une casserole d'eau ( 10 min à compter des 1er frémissements).
Découpez les blancs de poulet en lanières.
Faites-les dorer à la pôele avec un peu d'huile d'olive.
 
Pendant ce temps, lavez et égouttez la salade.
Préparez une vinaigrette dans un saladier :  sel, poivre, 1 cc de moutarde, 1 CS de vinaigre balsamique, 2 CS d'huile d'olive et 1 CS d'eau. Emulsionnez bien, ajoutez la salade et mélangez.
Découpez les tranches de pain de mie en cube et faites-les dorer à la pôele avec un peu d'huile d'olive.
Découpez les oeufs refroidis en rondelles.

Ajoutez à la salade les blancs de poulet, les rondelles d'oeufs, les cubes de pain grillés, les copeaux de parmesan et mélangez.
Parsemez à l'envie d'un peu de ciboulette ou de basilic.
Servez aussitôt.


Bon app' !




 

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ed 24/08/2009 20:00

tout simple et tout bon, bravo

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