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10 mai 2010 1 10 /05 /mai /2010 06:23

Une petite entrée légère qui sent bon les beaux jours !


Ingrédients pour 4 personnes :

1 concombre

200g de miettes de surimi

1/2 citron

20 cl de crème fraîche (allégée si besoin)

De la ciboulette (ou de la menthe)

sel; poivre, cucurma


La recette :


Pelez le concombre, coupez-le en 2 dans la longueur, puis recoupez chaque moitié en 4.

Otez les pépins.

Découpez les batonnets de surimi en petits dés et mélangez-les à la crème.

Assaisonnez selon votre goût avec le jus du demi citron,  le sel, le poivre et un peu de cucurma.

Ciselez la ciboulette et ajoutez-là à la préparation.

Garnissez les barquettes avec la préparation.


barquette-de-concombre-au-surimi_800x600.jpg


Servez bien frais !


Si vous aimez le concombre et les entrées fraîches, dégustez-le en soupe froide.

 

velout--de-concombre_640x480.jpg

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