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7 juin 2010 1 07 /06 /juin /2010 07:20

Que les allergiques au soja passent leur chemin, voici une petite recette de saison, fraîche et toute végétale.


Pour 4 personnes :

50 cl de lait de soja

10 cl de soja cuisine

1 sachet d'agar agar (2 g)

3 CS de sirop d'agave


Coulis frais de melon :

1 melon bien mûr (type charentais)

1 sachet de sucre vanillé

le jus d'un demi citron


Préparation :

Mélangez le lait et la crème de soja, ajoutez l'agar-gar, mélangez encore et faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à frémissement. Prolongez la cuisson encore 2 minutes sans cesser de remuer.


Laissez tiédir, ajoutez le sirop d'agave, et remuez encore puis versez la préparation dans les moules et placez au frais au moins 2 heures.

Mixez le melon avec le sachet de sucre vanillé et réservez-le également au frigo.

Lorsque les panna cotta sont prises, démoulez-les sur de petites assiettes à dessert et servez avec le coulis de melon.

 

panna-cotta-vegetale_800x600.jpg

 

Vous pouvez aussi tester l'agar agar dans ce petit dessert fruité et de saison : un tartare de fraise en gelée d'orange.

tartare-de-fraise.jpg

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commentaires

celtikalia 09/06/2010 14:30



intéressante cette petite recette. Miam!!



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