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14 décembre 2009 1 14 /12 /décembre /2009 18:22
Ca y est, les températures de l'hiver nous sont tombées dessus.
Alors rien de tel qu'une bonne soupe maison le soir pour se réchauffer.

Les ingrédients pour 4 personnes :

1 tête d'ail rose
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 litre d'eau
2 jaunes d'oeufs
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
sel, poivre

Pour accompagner :
des croutons, du fromage râpé, ...

La recette :
Séparez les gousses d'ail et pelez-les.
Coupez les plus grosses en 2 et mettez-les à rissoler dans une casserole ou une cocotte avec 3 cuillères d'huile d'olive.
Laissez revenir 5 minutes jusqu'à ce que les gousses soient transparentes.
Ajoutez la farine, mélangez et versez l'eau petit à petit.
Salez, poivrez et laisser frémir à couvert pendant 45 minutes.

Mixez après cuisson.
Dans un petit bol, délayer les jaunes d'oeufs avec un peu de soupe chaude et une cuillère à soupe de jus de citron puis incorporez le mélange à la soupe. Rectifiez l'assaisonnement.

Servez après avoir réchauffé sans donner de bouillon.

soupe-a-l-ail_800x600.jpg

Pour les croutons, j'en ai fait des "maison" :
j'ai réalisé une ficelle maison que j'ai découpée en petites rondelles avant de les faire dorer quelques minutes au four (entre 5 et 10 mn sur la position grill à 200°C).
Vous pouvez aussi faire dorer des cubes de pain de mie revenus dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ou des tranches de pain de campagne taostées au grille-pain et coupées en dés...
et pourquoi pas frotter tout ce petit monde avec une gousse d'ail crue !

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commentaires

la Cine 24/12/2009 09:37


Une bonne soupe, miam, j'essayerai ta recette, ça me tente, bon Noël ! bises, la Cine


Choupie 24/12/2009 10:47



Ca fait déjà 2 fois que je m'en refais avec de l'ail rose en direct du jardin de mes parents, elle est trop facile à faire et tellement bonne avec des petits
morceaux de pain grillés ! même ma fille de 2 ans a voulu goûter !



jojohaase 23/12/2009 20:13


Je ne connaissais pas cette soupe à l'ail... A tester!
Bises, jojohaase


Choupie 24/12/2009 10:48


Moi non plus, on m'a donné la recette il y a quelques semaines et j'en suis super contente. C'est pour ça que je voulais la partager sur mon
blog.


Chris Poseidia 15/12/2009 10:43


Hummmm... C'est tout à fait de circonstance avec le temps qu'il fait. Il fait si froid à présent...
En plus avec des croutons c'est toujours meilleurs !


Choupie 15/12/2009 11:48


C'est aussi ce que je me suis dit, et comme ma moitié n'aime pas la soupe il m'en reste pour aujourd'hui, ç atombe bien il fait 0°C chez moi (enfin dehors, pas
dans ma maison) et c'est plus digeste qu'une fondue ou une raclette !


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