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Ca, c'était mon gros didou (eddie de son vrai nom)

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Et voici Clipo, celui qui m'accompagne aujourd'hui !

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Articles Des Mois Précédents

26 décembre 2008 5 26 /12 /décembre /2008 19:55
Moi j'adore les frites, d'ailleurs j'ai plus la ligne pomme de terre que la ligne haricot vert...

Pour autant, j'aime pas forcément quand ça baigne dans l'huile et les friteuses classiques sont un calvaire à nettoyer, laissent une bonne odeur de graillon dans la maison et peuvent même être limite dangereuses...

Du coup, me voilà depuis longtemps converties aux frites au four : soit des surgelées (allumettes, je préfère), soit des frites maison façon weight watchers que mon chéri aime bien.

Alors papa noel pour me simplifier la vie, cette année il m'a apporter la friteuse sans huile (enfin une cuillère à soupe pour 1 kg, ça va y'a pire).

On a donc testé la bête et voilà ce que ça donne pour 500g de pommes de terre au bout de 30 minutes :




Le bilan : passé la surprise du bruit style soufflerie dans la cuisine, on laisse la minuterie nous avertir que c'est prêt et on ne s'occupe plus de rien.
Elles sont bien dorées, pas d'odeur de friture mais je les ai trouvées un peu molles.
Pour défendre ma friteuse, j'ai laissé les frites dedans après cuisson et je n'ai pas utiliser des pommes de terres spéciales frites.
On retentera le coup avec des pommes de terre adaptées et un temps de cuisson raccourci de 2 ou 3 minutes.
Côté nettoyage : un bonheur, tous les éléments en contact avec les aliments ainsi que le couvercle (qui n'est pas sale d'ailleurs car zéro projections) se démontent et passent même au lave vaisselle.

Autre point sympa : un livret de recette (frites, viandes, légumes, frites aux épices et même fruits).

Un bémol : elle prend pas mal de place mais bon, faut ce qu'il faut.

Et côté calories, est ce qu'elle tient ses promesses la p'tite bête ?

Voyez plutôt, pour 100g :

Chips : 571 Kcal
Frites maison : 362 Kcal
Frites au four : 266 Kcal
Frites dans la friteuse sans huile : 133 Kcal
Pommes de terre vapeur : 79 Kcal

Conclusion : merci papa noël !
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15 décembre 2008 1 15 /12 /décembre /2008 21:07

Voilà une ch'tite recette arrangée à ma façon et dont mon chéri est fou.

Je ne lui en faisait pas souvent car la pâte colle beaucoup, que je m'en mets plein les doigts et tout et j'aime pas bien ça.
Et puis un jour j'ai eu l'idée d'utiliser ma machine à pain, programme pâte puisque dedans y'a de la levure.
Bien sûr on peut faire sans ou utiliser un robot.

Les ingrédients :

400g de farine
1 sachet de levure chimique
2 pincées de sel
20g de sucre
100g de beurre ramolli
2 oeufs + 1 pour la dorure
10 ml d'eau

2 pommes coupées en morceaux à faire revenir dans une pôele avec un peu de beurre pour la garniture.

Pour la pâte :

Soit vous placez tous les ingrédients dans la machine à pain, progamme "pâte" et vous laissez faire (la mienne met
1h30 pour pétrir et pour faire lever la pâte), soit vous pétrissez tous les ingrédients à la main en ajoutant l'eau en dernier.
Dans le 2nd cas, vous laisserez la pâte gonfler pendant 1 heure dans un saladier recouvert d'un torchon propre et humide (dans un endroit chaud si possible).

Lorsque votre pâte est prête, faites un boudin que vous découperez en tronçons de 2 ou 3 cm d'épaisseur. Faites des petites boules que vous ouvrirez en 2 pour y insérer quelques morceaux de pomme avant de refermer.

Placez les briochés sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson.
Badigoennez-les au pinceau avec un jaune d'oeuf et enfournez à 210°C (Th 7) pendant 15 minutes. Laissez refroidir un peu avant de manger (tiède ou froid).

Pour une texture plus moelleuse, je tenterai une version avec de la levure boulangère.





Miam !
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12 décembre 2008 5 12 /12 /décembre /2008 07:12

Toujours histoire de vous faire patienter (un peu moins de 3 mois maintenant) une nouvelle vidéo des sims 3 (je n'arrive même plus à jouer aux sims 2 tiens, en même temps je passe ma vie sur FLYFF...).

Voici la bande annonce :


Vous pourrez visionner chaque semaine jusqu'à la sortie du jeu le 19 février 2009 une nouvelle vidéo reportage : 5 français au coeur des studio sims.

Retrouvez le 1er épisode sur le site officiel, ici : http://sims2.fr/products.view.asp?id=40&page_id=575

Et pour encore plus d'info, le nouveau site officiel des sims 3, par là :

http://thesims3.ea.com/view/pages/home.jsp?languageCode=fr
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Published by Choupie - dans Ma vie de sims
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10 décembre 2008 3 10 /12 /décembre /2008 13:02
Aujourd'hui en salles sort un joli compte qui sensibilisera vos enfants à l'écologie.


"Mia, une petite fille orpheline de mère, se languit de son père. Il travaille sur un chantier gigantesque visant à transformer une forêt tropicale en luxueuse résidence hôtelière, havre de fraîcheur pour privilégiés, à l’heure du réchauffement climatique. Elle part le retrouver au coeur d’un monde légendaire. Une expérience extraordinaire…"

De nombreux acteurs très connus ont prété leurs voix aux personnages du film : avec les voix de Dany Boon, Pierre
Richard, Yolande Moreau, Jean-Pierre Coffe, Laurent Gamelon, Miou-Miou…





Plus d'info sur le site officiel du film ou vous pourrez même dialoguer avec le réalisateur Jacques-Rémy Girerd.
http://www.miaetlemigou.fr/front/index.php
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Published by Choupie - dans Coups de coeur
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30 novembre 2008 7 30 /11 /novembre /2008 07:09

Une recette qui m'a été inspirée par Danka qui fait souvent des lasagnes végétariennes chez elle et part mon amour de la riste d'aubergine.

 

Préparation : 10 mn (le temps de sortir le matériel, les ingrédients, d'allumer le four....hihi).

Cuisson : 45 min à 180°C.

 

Les ingrédients pour 2 personnes:

 

 

Un 1/2 pot de riste d'aubergines (ou de ce que vous voulez, piperade, ratatouille...), je dis 1/2 pot parce que j'en achète des grands de 750g.

4 plaques de lasagnes

100 ml de protéines de soja (facultatif)

On peut aussi ajouter des oignons que l'on fait revenir dans une pôele avec de l'huile d'olive et les protéines réhydratées.

Du fromage râpé.

 

Préparation :

 

On beurre le fond d'un plat qui va au four et on pose une 1ère plaque.

Dessus on étale une couche de riste, puis des protéines de soja et on pose une nouvelle plaque.

L'opération est renouvellée 2 fois.

 

Sur la dernière plaque, on met soit de la béchamel (moi j'aime pas donc j'ai même pas la recette) ou encore un peu de riste ou de la sauce tomate et une belle couche de fromage râpé.

 

Et hop, au four pour 45 minutes.

 

Bon ap'

 

 

 

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25 novembre 2008 2 25 /11 /novembre /2008 06:59
Deux solutions :

1) Celle des femmes pressées : francine fait maintenant des préparations toutes faites
Verdict après mon test : ben comme j'en n'ai jamais fait moi-même, je les trouve bonnes !

2) Celle des perfectionnistes, on a dit qu'on faisait tout nous-même (si vous avez suffisament de terrain, vous pouvez élever vos poules et faire pousser votre blé mais là ça complique de beaucoup les choses quand on sait qu'un paquet de pâtes fraîches coûte 3€ en moyenne) :

La recette de base :

400 g de farine tamisée (soit vous achetez de la farine fluide et donc déjà tamisée, soit vous la passez dans une passoire fine)
4 oeufs
1 cuillère à soupe d'huile (olive, noix, avocat, argan, libre court à votre imagination)
1 pincée de sel

Faites un puits dans la farine et mettez-y les oeufs et le sel.
Avec une fourchette, mélangez tous les ingrédients et petrissez ensuite énergiquement la pâte à la main pendant 5 à 10 mn jusqu'à obtenir une boule de pâte ferme et bien élastique. Au besoin, humectez avec un peu d'eau sinon vos pâtes risquent d'être trop épaisses.

La laisser reposer pendant 30 mn sous un torchon propre.

Découpez la pâte en 4 parts.
Aplatissez ensuite la pâte finement au rouleau (en farinant votre plan de travail), pliez en quatre et abaissez de nouveau la pâte. Recommencez l'opération encore 4 fois.
Laisser sécher quelques minutes les bandes obtenues.

Découpez vos pâtes à la main ou à la machine (dans ce cas, suivez la notice) et faites cuire aussitôt 3 mn dans de l'eau bouillante.


Astuce pour le découpage à la main : vous pouvez aussi rouler le rectangle de pâte sur lui-même et découpez des tronçons aussi réguliers que possibles d'environ 5 mm de large (pour des taggliatelles).

Le temps de cuisson est d'environ 5 à 7 minutes.

L'idéal est de les consommer de suite mais vous pouvez les garder 4 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.

Variante pour des pâtes vertes :

Ajoutez à la liste des ingrédients de base 200g de feuille d'épinards blanchies et mixées (en même temps que les oeufs) et procéder comme dans la recette de base.


Et pour celles qui deviendraient accro (parce que le découpage à la main c'est super méga long...), vous pouvez commander ça au papa noël :

Pour les raviolis : (à garnir avec des légumes, de la mozzarella, du jambon, du seitan : ça changera de la viande !)


Pour les spaghetti, tagiatelles, lasagnes : ce genre de machine coûte 30 à 40 € en 1er prix pour faire des tagliatelles, il y en a des plus évoluées et vous pouvez acheter des têtes différentes - environ 25€ pièce - à placer sur la machine pour faire différentes sortes de pâtes.


Une tête spéciale pour les raviolis à la chaine (genre famille nombreuses) :


A moindre coup et pour des formes encore différentes :



Il existe même des séchoirs à pâtes ! (mais là on frôle l'addiction, hihi).


Bon ap'!

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20 novembre 2008 4 20 /11 /novembre /2008 06:58
Allez, plus que 4 mois avant la sortie de la  version 3 de notre jeu préféré !

En attendant, une vidéo vous montrant la création d'un sims et vous invitant à une mini partie en avant première !

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Published by Choupie - dans Ma vie de sims
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14 novembre 2008 5 14 /11 /novembre /2008 07:46
Bon, Noël c'est dans 1 mois et demi et mine de rien, il n'est pas trop tôt pour s'y prendre, le temps de trouver les idées surtout et aussi pour éviter les embouteillages et la queue dans les magasins pendant la 1ère semaine de vacances de noël.

Donc, j'ai déjà commencé à chercher mes fournitures et mes idées, pis je trouve d'autres idées qui ont l'air sympa (message à ma famille : suis pas assez bête pour avoir mis en ligne la liste de cadeaux que j'allais vous offrir puisque j'ai déjà presque tout trouvé pour tout le monde, et pas la peine d'aller voir sous mon lit si j'ai caché des paquets vous ne trouverez rien !!!) alors je fais partager.

Et tant qu'à offrir, autant qu'en plus de faire plaisir à la personne ça soit resposable et utile pour la planète. 

Côté librairie :

Des adeptes de la vie à la campagne, déjà un peu écolo et surtout responsables ? Voici un livre aussi beau qu'utile:


"Quels sont les outils essentiels pour créer et entretenir son potager ? Comment tailler ses arbustes ? Comment presser l'huile de ses noix ? La meilleure méthode pour faire son propre beurre ? Que faire de ses inévitables déchets ? Comment se chauffer grâce au soleil, sans piles photovoltaïques ? " ou comment vivre en autosuffisance et loin des préoccupations de notre société de surconsommation. Bon ça peut paraître extrême mais dedans y'a tout pour faire son pain, faire son jardin version bio, faire des tas de choses soi-même et ça c'est total tendance et écolo !

Une adepte des remèdes bio ? Trois p'tits bouquins à compléter d'accessoires pour faire des coffrets cadeaux.


"Cet ouvrage permet de connaître les secrets des plantes dans leurs usages populaires traditionnels. Découvrez les vertus curatives de l'huile de souci, de l'infusion de gui. Osez le parfum des soupes dépuratives aux herbes, et la douceur du pétale de lis... Une centaine de recettes pour bénéficier des bienfaits de la nature. "

Vu son petit prix, feuilletez-le et offrez ce livre accompagné de quelques ingrédients nécessaires à la confection d'une ou deux tisanes (à mettre pourquoi pas dans des mini bocaux hermetiques, version mini chez casa j'en ai trouvé pour ranger les graines récoltées dans mon jardin pour 1€) et/ou une belle tasse accompagnée de sa soucoupe le tout dans une belle boîte en carton ou un panier (on trouve ce genre de chose dans les solderies, jardinerie, ou chez Pierre import au moment de Noel).



"Depuis l'Antiquité, les plantes médicinales sont le réservoir de la médecine populaire. Aujourd'hui, les méthodes d'investigation scientifiques permettent de comprendre leurs principes actifs. Paul Schauenberg analyse ici toutes les espèces les plus importantes, et livre les indications thérapeutiques et les modes de préparation qui leur sont propres. Distribution géographique, biotope, période de floraison, propriétés, matières efficaces, application, époque de récolte, toxicité sont précisés pour chaque plante. Des planches couleurs permettront leur identification sur le terrain. Plus de 400 plantes décrites et analysées. 234 espèces reproduites en couleurs, 46 en noir et blanc. Répertoires des termes botaniques, thérapeutiques et anatomiques, des affections courantes, des noms d'espèces français et latins. Des recettes de tisanes et compresses adaptées aux besoins du quotidien. "


Encore un livre "petit prix" (moins de 6€) que l'on offre avec quelques huiles (trousse de base : lavande, tea tree, geranium rosat, citron et romarin) et/ou un diffuseur (depuis l'anneau en terre cuite à poser sur une ampoule au diffuseur à froid - pour moi le meilleur de tous - selon votre budget) présenté dans un joli contenant (style boîte à chapeau).

Des jardiniers dans la famille ?

On se procure un panier de cueillette et on le remplit avec quelques sachets de graines bio (par exemple ici : http://www.kokopelli.asso.fr/ avec leur jolis sachets style papier kraft, ou chez nature et découverte mais c'est plus cher !), un joli livre sur le jardinage bio et un savon de jardinier ou un ou deux mini outils.

Celui-ci :



ou celui-là :

 

Du côté des gourmands :

Un assortiment de produits bio comme du bon miel, de bonnes huiles d'olive, des produits locaux, des gâteaux (et pourquoi pas originaux comme des pâtes aux orties, j'ai goûté c'est très bon, mais pas trop quand même : le seitan mon chéri n'a pas voulu goûter donc on évite sauf si on connait très bien la personne et dans ce cas on tente un bocal de raviolis au seitan), des produits issus du commerce équitable (chocolat et café).

Du côté des coquettes :

On fait des assortiments de produits cosmétiques bio trouvés sur le net, en parapharmacies ou en magasins spécialisés (petits savon, sels pour le bain, crème visage ou corps, ...)

Du côté des jeunes :

Une série de 3 jeux ds "planète nature" (animaux sauvages, animaux marins, île tropicale)

"Afin de sensibiliser les enfants à la protection de l'environnement, Ubisoft lance une nouvelle gamme de softs regroupés sous le titre générique de Planète Nature. Destinés au public Wii et DS, ces jeux apprendront aux jeunes joueurs à sauvegarder, à nourrir et à soigner les espèces en voie de disparition. Dans Planete Nature : Au Secours des Animaux Sauvages (prévu sur Wii et DS), on incarnera un jeune vétérinaire chargé de s'occuper d'animaux exotiques malades ou blessés. Dans Planète Nature : Au Secours de l'Ile Tropicale (prévu sur DS), on rejoindra une équipe de protection environnementale en mission pour préserver la faune et la flore de la pollution. Enfin, dans Planète Nature : Au Secours des Animaux Marins (prévu sur DS), il faudra aider Greg et Mila à soutenir leur oncle dans sa lutte pour la protection de la vie sous-marine en milieu insulaire. Tous ces titres sont attendus pour le mois de novembre."



Du côté des tous jeunes enfants :

Chez Vert Baudet, comme chez C&A on peut trouver facilement quelques vêtements en coton bio (body et petits ensembles) et sinon on va fouiller sur le net.
Pour les jouets : des petits jouets en bois comme celui-ci, avouez qu'il n'a rien d'austère et rien à envier à ses copains en plastiques ?


J'ai trouvé celui-ci sur ce site :
http://www.terralana.com/

Pour clore cet article, je vous invite à rendre visite à Esther sur son nouveau blog, vous y trouverez des conseils pour emballer "écolo" ! C'est juste là : http://jemerecycle.over-blog.com/article-24510388.html


Joyeux écolo noël à tous !!!!
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Published by Choupie - dans Just Me
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10 novembre 2008 1 10 /11 /novembre /2008 07:10
Pour ouvrir ma nouvelle rubrique "je le fais moi-même", j'attaque avec un classique : le pain.

Perso j'ai une machine à pain depuis quelques années et rien de plus facile que de faire son pain avec (et aussi des brioches, des pains au lait et même de la confiture - et oui, de la confiture).
Si vous êtes accros à la baguette, il vous faudra trouver un autre mode de cuisson (votre four par exemple) mais vous pouvez toujours utiliser la machine pour faire lever la pâte (ce que je fais).

Astuce pour La levure :  utilisez de la levure de boulanger, surtout pas de levure chimique, faites chauffez un peu d'eau, diluez une cuillère à soupe de miel et versez le sachet de levure (astuce d'une collègue de travail qui fait elle même depuis longtemps son pain et tout à la main svp !).


En machine, recette de base :

Vous pouvez utiliser les différentes farines "spécial pain" proposées en magasin (j'utilise parfois une préparation aux céréales).
Il vous faut alors ajouter à 500g de farine 1 paquet de levure, 300g d'eau, 1,5 cc de sel.
"Jetez le tout" dans la machine à pain et mettez en marche. Dans environ 3 heures, vous aurez un pain tout chaud.
Avec une machine programmable vous pourrez vous réveiller avec une bonne odeur de pain chaud, c'est ce qui m'est arrivé hier matin.
La mienne émet également une sonnerie durant la levée de la pâte pour m'indiquer, si je le souhaite, que je peux ajouter quelques ingrédients tels que des noix (miam !).
L'avantage, c'est qu'on a pas grand chose à faire à part attendre.


Inconvénient, votre pain a toujours l'air d'un pain de mie et la croute n'est pas forcément très croustillante (cela dépend des pains, pain blanc ça va, pain de campagne la cuisson au four, c'est mieux).



A réserver donc pour faire ses pains de mie, quand on est pressée ou pour le matin (en divisant les quantités par 2) si votre machine est programmable. 


Tout à la main :

Dans un saladier, mélangez 500g de farine à pain, 1,5 cc de sel et 2 sachets de levure de boulanger.
Faites chauffer légèrement 300 ml d'eau et versez lentement sur la farine.
Commencez à pétrir avec une cuillère en bois puis avec vos mains farinées.
Quand la pâte est devenue élastique, recouvrez le saladier d'un chiffon propre et laissez reposer la pâte 30 mn à température ambiante.
Saupoudrez ensuite un plan de travail de farine et sortez la pâte gonflée de son saladier. Petrissez-là doucement pour obtenir une belle boule bien lisse.
Placez une feuille de papier cuisson sur la plaque de votre four et mettez la boule de pâte dessus.
Laissez reposer encore 45 minutes. 10 minutes avant la fin de la levée, faites préchauffer votre four Th 8 (240°C).
Une fois levée, entaillez la boule, saupoudrez de farine et on la place à mi-hauteur avec un bol d'eau (bol supportant la cuisson ou un ramequin) et on laisse cuire pendant une demi-heure.

Pain au levain (pour les puristes et les plus patientes) :

Le levain :  L'avant veille, mélangez 50g de farine + 50ml d'eau. couvrez d'un torchon et mélangez toute les 3 heures.
Placez au frigo pour la nuit. Le lendemain, ajoutez de nouveau 50g de farine et 50 ml d'eau, couvrez et remuez encore toutes les 3 heures. Placez de nouveau au frigo pour la nuit.
Le jour de la fabrication du pain, prélevez 100g de levain.
Aux 100g restant, vous pourrez rajouter 50g de farine et 50g d'eau pour recommancer le processus.

Avantage : vous donnez la forme que vous voulez à votre pain et la cuisson au four permet la formation d'une croute bien dorée, épaisse et croustillante.
Inconvénient, c'est très très long.

Le compromis (j'adore les compromis) :

On met les ingrédients dans la machine et on utilise uniquement le programme pour faire lever la pâte. (ça prend environ 1h30 avec la mienne).
Avantage, on ne s'en met pas plein les doigts !
On met le four à préchauffer 10 minutes avant la fin de la levée (240°C).

On façonne ses petits pains (vous pouvez aussi faire simplement une grosse boule) avec les mains farinées, on dépose sur la plaque du four, quelques entailles sur le pain, un petit bol d'eau et hop, au four.


Sur celui de gauche, j'ai ajouté quelques graines de sésames, miam ! (avec du pavot c'est miam aussi).
Ensuite, on laisse cuire à mi-hauteur entre 30 et 40 minutes selon que l'on souhaite une croute plus ou moins grillée à 240°C.

Et voilà, plus sympa qu'avec une cuisson machine, non ?



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8 novembre 2008 6 08 /11 /novembre /2008 22:19
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Published by Choupie - dans Just Me
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