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Ca, c'était mon gros didou (eddie de son vrai nom)

CLIPO_640x426.jpg

Et voici Clipo, celui qui m'accompagne aujourd'hui !

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Articles Des Mois Précédents

7 juillet 2010 3 07 /07 /juillet /2010 15:29

Après la version toute végétale, voici la version presque normale avec de la crème et du lait.

Je dis presque parce que point de gélatine dans ma recette mais de l'agar agar pour donner prise à ce petit dessert tout en fraîcheur.

Ma version ne se démoule pas, elle n'est pas assez "rigide" mais je préfère ainsi son côté crémeux.

Pour une version plus ferme retirez 10 cl de crème et 10 cl de lait en conservant la dose d'agar agar. De mon avis, je retirerai aussi 10 à 20g de sucre et vous ferez 6 grosses panna cotta.


Pour 8 petits panna cotta :


60 cl de lait (entier)

50 cl de crème liquide

80 g de sucre en poudre ou 40g de fructose pour une version plus légère

1/2 gousse de vanille

2g d'agar gar (un sachet dose)


La préparation :

Fendez la 1/2 gousse de vanille en 2, grattez les petits grains noirs au-dessus de la casserole de lait, ajoutez le sucre.

Portez doucement le lait, la gousse de vanille, le sucre et l'agar agar à ébulition.

Ajoutez la crème, mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.

Versez la préparation dans des ramequins et mettez au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.

PANNA-COTA_800x600.jpg

J'ai accompagné cette recette d'un coulis de framboises.

Miam'

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1 juillet 2010 4 01 /07 /juillet /2010 12:38

Et voici le calendrier du mois.

Attention il fait chaud, on se ménage, on jardine plutôt le matin et le soir.

On s'occupe d'arroser le soir à la fraîche et on paille pour économiser l'eau.


Comme chaque mois, cliquez sur l'image pour la version imprimable !

 

JUILLET-2010.jpg

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Published by Choupie - dans Calendrier lunaire
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1 juillet 2010 4 01 /07 /juillet /2010 06:18

Mon copain à piquants est déjà revenu nous rendre visite plusieurs fois depuis notre 1ère rencontre.

Qu'on s'entende bien, je ne suis pas allée voir sous les piquants s'il s'agissait d'un mal ou d'une femelle.

Je l'ai baptisé Samson par rapport à la collection de livres "les drôles de petites bêtes" dont ma fille raffole.


C'est rigolo un animal sauvage : ça n'a pas de montre et pourtant c'est réglé comme une horloge. Du coup maintenant quand j'entends farfouiller dans les iris et gratouiller la terre, je sais qu'il est 23h30.

Comme ces petites bêtes sont menacées de disparrition, je me dis que j'aimerai bien aider celui-ci (un jeune je pense vue sa taille) à se faire un p'tit chez lui douillet dans mon jardin.

Déjà chez moi, rien de chimique pour le jardin, c'est un bon point. Les escargots, limaces et autres "nuisibles" je râle après plus que je ne les chasse quand je découvre qu'ils ont profité de mes différentes cultures : autre bon point, ça va lui faire de la nourriture et moi je sauverai quelques feuilles de salade !

Je n'ai pas pu résister au plaisir de l'attirer (l'autre faiblesse du hérisson après sa relative lenteur c'est sa gourmandise !) pour le voir de plus près :


herisson-2_779x600.jpg

La photo n'est pas d'une grande qualité mais je vous rappelle que les hérissons vivent la nuit et que dans mon jardin il n'y a pas d'autre éclairage que la lampe au-dessus de la porte.

Là encore qu'on s'entende bien, je n'ai pas l'intention de rendre cette petite bestiole dépendante de la race humaine, mais la-dite race ne faisant pas grand chose pour éviter à la nature de partir en vrille, un petit coup de pouce de temps en temps pour aider les animaux n'est pas de refus.

Je n'oublie pas que le hérisson est un animal sauvage et qu'il est protégé par la législation française. Je n'irai donc pas tenter de l'apprivoiser pour pouvoir lui gratouiller le ventre et j'ai bien l'intention de le laisser vivre sa vie.

J'ai donc indiqué à zhom et à papa que le tas de branches qui traine sous le lilas (à qui appartenaient les branches)devait rester là parce qu'il était possible que boule de mikado dorme là le jour.

Je continue à laisser proliférer les gastéropode et à interdire l'accès des produits chimiques dans mon petit jardin.

Je laisse un coin en friche, je laisse une coupelle d'eau pour que Samson ou les piafs viennent se désaltérer.

Et puis de temps en temps, je laisserai dehors un peu des croquettes que mon chat fine truffe n'aura pas voulu manger.

S'il reste encore quelques temps, je pourrais bien transformer une planche de bois brut en nichoir à hérisson pour l'aider à passer l'hiver à l'abris.

En attendant, je vais laisser des tontes de gazons sécher au sol (je paille un peu quand même avec !) et les feuilles mortes qui tomberont à l'automne n'iront pas toutes au compost.

SURTOUT NE PAS LEUR DONNER DE LAIT DE VACHE NI DE PAIN : ils adorent ça mais c'est très mauvais pour leur santé. Cela peut leur donner la diarrhée, ce qui peut être mortel pour eux.


Enfin, si vous devez secourrir un hérisson, vous trouverez de très bonnes informations sur ce site : le sanctuaire des hérissons

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Published by Choupie - dans mon jardin bio
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29 juin 2010 2 29 /06 /juin /2010 18:26

L'été est là et météo France nous promets des températures qui vont avec.

Comme j'ai une gousse de vanille qui me reste et que mon zhom, le week end dernier, était déçu de voir sa p'tite part de tarte aux pommes sans sa boule de glace vanille, me suis dit pourquoi ne pas essayer de faire une glace vanille maison ?

J'ai pas de sorbetière, pas grave, j'ai des bras et un mixeur !


Les ustensiles :

Un récipient avec un couvercle qui va au congélateur (vous pouvez récupérer un bac à glace vide)

Un "pied à soupe" (ou mixeur plongeant si vous préférez)

Un congélateur (ben vi quand même, ça s'est indispensable si vous n'avez pas de turbine à glace)

Une casserole, une spatule en bois, ...


Les ingrédients :

3 oeufs (les jaunes seulement, conservez les blancs pour faire des macarons ou des meringues)

20 cl de soja cuisine

1 gousse de vanille

100g de sucre (ou 50g de sucre et 50g de fructose)

400 ml de lait entier

 

Préparation :

 

Versez le lait et le soja cuisine dans une casserole.

Coupez la gousse de vanille en deux, grattez les grains avec la pointe d'un couteau et mettez-les dans la casserole. Ajoutez la gousse de vanille puis portez doucement le lait à ébullition.

Pendant ce temps, cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes.

Versez les jaunes dans un saladier, ajoutez le sucre et battez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.

Ajoutez ensuite doucement le lait chaud en remuant bien.

Versez de nouveau dans la casserole et faire chauffer (sans bouillir) jusqu'à ce que la crème épaississe.

Versez alors dans un bac (récupéré d'une glace industrielle) et placez au congélateur.

 

glace-vanille-maison-1_800x600.jpg


Quand la glace commence à prendre (au bout de 1 à 2 heures), sortez la glace et mixez quelques minutes avant de replacez au congélateur.

Répétez l'opération plusieurs fois (au mois 4 fois voire plus pour éviter les cristaux) toutes les 30 minutes puis patientez encore au moins 2 heures avant de déguster.

Avant de servir votre glace, sortez-la du congélateur au moins 15 mn à l'avance pourqu'elle s'assouplisse.

 

glace vanille maison 2 800x600

Miam !

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27 juin 2010 7 27 /06 /juin /2010 16:22

Hier soir, alors que je faisait le légumes sur mon lit devant la TV, Zhom en train de regarder le foot au rez-de-chaussé dans le salon m'appelle et me dit de descendre.

Un coup d'oeil sur le radio réveil me dit qu'il est 23h passé, je ronchonne et me lève pour savoir ce qu'il me voulait.

Arrivée en bas, je le vois près de la porte du salon qui donne sur le jardin en train de regarder dehors.

Il me dit : "c'est alluscinant ce qu'il y a dehors"!


Là il venait de piquer ma curiosité et je m'approche à mon tour de la porte et je tombe nez à nez avec cette petite boule de poils et de piquants :

 

herisson_800x600.jpg

Je suis hyper-contente de cette rencontre nocturne, moi qui pensait ne jamais avoir la chance de croiser un hérisson dans mn jardin hurbain de poche dont une bonne partie est entourée de murs.

L'histoire ne dit pas si Margot l'escargot que l'on aperçoit en haut de la photo est encore de ce monde, mais pour le coup, j'aimerai bien que mon petit invité surprise reste un peu chez moi pour se remplir le ventre de quelques uns des gastéropodes qui se régalent de mes plantations.


Peut être est-il caché sous le tas de branches près du lilas !

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Published by Choupie - dans mon jardin bio
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20 juin 2010 7 20 /06 /juin /2010 07:31

Pour mon 2ème bento j'ai eu envie d'improviser, toute seule comme une grande.

J'avais envie de sushi mais n'ayant pas de sac isotherme pour mettre mon bento bien à l'abri au frais en attendant la pause déj', je ne pouvais pas en faire des vrais avec du poisson cru.

J'ai donc imaginé des variantes avec ce que j'avais au frigo : du concombre, de l'avocat, du surimi et du blanc de dinde rôti.


Voici ce que ça donne :


bento-2-facon-suhsi_800x600.jpg


En haut (boite rouge) des maki concombre/avocat/surimi avec une petite salade faire du reste de concombre, avocat et surimi saupoudré de gomasio, de quelques gouttes d'huile de sésame et de germes d'alfafa.

En bas (boîte grise) de sushi au blanc de dinde rôti avec quelques nouilles chinoises.

 

confection-des-maki_800x600.jpg

Recette du riz à sushi (celle donnée dans le livre de Laure Kié) :

Pour 1 bento :

rincez 100g de riz rong jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Faites le cuire dans 150 ml d'eau à couvert pendant 15 mn (quand l'eau bout baissez le feu au minimum). N'oubliez pas de remuez régulièrement pour que le riz n'attache pas.

Laissez reposer le riz pendant 10 mn dans une assiette creuse pour qu'il refroidisse.

Le vinaigre de riz : faites chauffer 2 CS de vinaigre de riz (ou de cidre) et diluez dedans 1 CS de sucre et 1/2 cc de sel.

Mélangez alors avec le riz refroidi.

 

sushi-de-dinde_800x600.jpg


J'ai confectionné mes makis à l'aide d'une natte spéciale que j'avais achetée en épicerie asiatique et les sushi ont été fait à l'aide d'un moule à riz spécial sushi (celui qui était dans le coffret bento box).

 

bento-2-facon-sushi-maki_800x600.jpg

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Published by Choupie - dans Bento à gogo
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19 juin 2010 6 19 /06 /juin /2010 06:18

La météo de ces derniers jours n'était certe pas très agréable d'un point de vue humain, mais d'un point de vue légumier j'ai l'impression que l'alternance soleil/pluie a été grandement apprécié !

La preuve par l'image (nous sommes le 18 juin) :


Le carré n°1 :

 

carré n°1 le 18 juin 2010 800x600

Du fond vers l'avant : des tomates, des haricots verts nains, 3 poivrons (eux ils ont du mal car la température est un peu légère en touraine en ce moment) et un carré de carottes (enfin seulement 2 ont réussi à pousser...).

Pour finir de gauche à droite : des pieds de melon (je garderai le plus beau pour le palisser), un pied de sauge (je vais semer de la mâche ici je pense), un chou rouge et mon pied d'artichaut qui ressurgi (il faut que j'étudie son déplacement car il risque de devenir énorme...).


Le carré n°2 :

 

carré 2 au 18 juin 2010 800x600

 

Toujours en partant du fond : des tomates (oui encore mais j'aime ça les tomates !), du maïs doux, 3 pieds d'aubergine (qui souffrent du même manque de chaleur que les poivrons : je sais où je mettre mes cloches faites en bouteille de 5 l recyclées !) et des batavias (il faut que je récolte celle du milieu pour libérer de la place à celles de la périphérie).

Au 1er rang : des radis qui vont monter à graines d'ici peu (je vais les récolter et ensuite je sèmerai de la roquette ou des choux chinois), des oignons rouges et encore des batavias.


Le carré n°3 :

 

carre-3-le-18-juin-2010_450x600.jpgAu fond à droite un pied de courgette et à côté des petits pieds de concombre (il faudra palisser tout ça !), les 2 rangées qui semblent vide accueillent en fait de minuscules poireaux d'hiver et au 1er rang des laitues à couper (que je dois couper) encadrées par des oignons jaunes (9 dans chaque parcelle).


Un petit bout du carré n°4 :

 

carré 4 le 18 juin 2010 800x600



C'est au fond de ce carré que se trouvent les framboisiers, puis vient une rangée de poireaux d'automne, une rangée de carottes (là encore j'ai réussi environ 2 carottes par carré...) puis au 1er rang un chou rouge, des roquettes qui sont montées en fleurs (normalement elles poussent dans le carré d'à côté mais elles sont tellement hautes qu'elles se couchent sur le chou !) et un carré vide où j'avais semé des radis (je vais peut être remettre des laitues à couper).


Bref, ça pousse pas mal et du coup je suis plutôt satisfaite de mon potager en carré !

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18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 06:20

Pas contre les nouveautés, je me suis laissée tenter en faisant mes courses par cette drôle de petite boîte :


ferment-lactique-alsa_800x600.jpg

Et bien voilà, moi qui ne pensait jamais à demander à la pharmacie si il vendait du ferment lactique et qui ne voulait pas payer les frais de port pour en commander sur le net et qui comble du comble avait trop la flemme d'aller dans un magasin bio (bon j'ai pas beaucoup de temps avec mes schtroumph non plus !).

Maintenant, la mode du fait-maison battant son plein, on nous propose de plus en plus de produit pour assouvir cette passion et alsa l'a fait : du fermant que je trouve juste en me baissant (il était en bas du rayon avec les levures chimiques et boulangère) dans mon hyper préféré.

Pour le prix je sais plus mais moins de 3€ en tout cas.

Plus besoin d'acheter des yaourts natures en plus de mon litre de lait pour faire ma tournée de yaourt : idéal si on n'en fait pas régulièrement.

Côté utilisation : on ouvre le sachet, on verse dessus un litre de lait entier à température ambiante, on mélange bien : mois je verse un peu de lait, je mélange, puis je verse le restant du lait et je mélange encore.

Ensuite on verse dans les pots et hop, 7 heures en yaourtière puis un p'tit tour au réfrigérateur avant consommation.


yaourt-au-ferment_800x600.jpg

Et le yaourt dans tout ça ? Il est plus ferme qu'avec un yaourt nature utilisé en ferment, pas acide du tout au gout mais moins onctueux que mes yaourts habituels.

Qu'à cela ne tienne, pour le prochain paquet,je prendrai la version "onctueuse" puisque la gamme se compose de trois versions : "nature", "bifidus" et "onctueux".

 

Je suis convertie !

 

Quelques recettes ici :

mes-1ers-yaourts_360x480.jpg

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17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 07:05

Surfant de blog en blog et passant par chez Nessa, je découvre un article m'envoyant sur le blog de Cannelle : c'est la reine du fimotage !

Du fimo quoi ? Ben du fimotage, pardi !

J'ai moi-même fimoté un peu il y a quelques années.

Je ne faisais pas de bijou comme la rédactrice (et créatrice) de ce sympathique blog mais des aliments et des p'tits plats cuisinés en miniature.

C'était l'époque où je faisais des vitrines miniatures (voir ce qui reste de mon 1er site ICI).

Je rêve de pouvoir m'y remettre un jour, pour l'instant c'est manque de place, de temps et occupée à faire plein d'autres trucs.


En attendant allez visiter le blog de Cannelle et tentez votre chance pour gagner une ravissante parure gourmande !

 

essai-concours-1.jpg

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15 juin 2010 2 15 /06 /juin /2010 21:35

Samedi dernier, en faisant mes courses, qu'est ce que je n'aperçois pas dans le rayon bébé ?

Un présentoir avec des livres dessus, dont un coffret qui n'était pas sans rappeler mon coffret bento box.

Intriguée, je m'approche donc de la p'tite boite : c'est un coffret qui contient un livre de recettes pour bébé (je n'ai pas pu le feuilleter donc je ne pourrais pas vous dire si les recettes ont l'air bien ou pas) et une lunch box, faite sur le même modèle que le bento de mon coffret.


bento-bebe.jpg

Petites différences avec le bento du coffret bento box : les coloris adaptés à la situation et la boite supérieure (celle avec le couvercle hemérique) est compartimentée. Dans le coffret il y a les couverts (cuillère + fourchette) et un élastique pour maintenir la lunch box bien fermée.

Il n'y a pas les accessoires du coffret bento box (emporte pièces, petits flacons, ...), normal puisque ça n'est pas un coffret bento.

Sauf que, moi je le trouve un poil petit mon bento et que je me demande si je ne vais pas m'en offrir un autre (pas besoin qu'il soit très grand c'est pour mon entrée et mon dessert).

Du coup, comme le bento se doit d'être kawai s'il n'est pas design, je me dis qu'un p'tit bento avec des nounours dessus pour mes p'tites crudités et ma compote ça me dérangerai pas plus que ça, c'est même plutôt mignon !

Comme bébé 2 va avoir 6 mois en juillet, le livre du coffret pourrait trouver sa place à côté du baby cook !


Bon en tout cas, si vous cherchez un p'tit cadeau petit budget, je trouve ce coffret très sympa et en plus il n'est pas cher : moins de 16€ !

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Published by Choupie - dans Bento à gogo
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