recettes de cuisine

Pains au lait

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Par Choupie

Une petite gourmandise idéale pour le goûter ou le petit déjeuner, parait-il la moins calorique des viennoiserie. J'ai réalisé la pâte à la MAP et la cuisson s'est faite au four. La recette est largement inspirée de celle proposée par Modes & travaux...

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Esquimaux crémeux à la fraise

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Par Choupie

Soudain, voilà que m'est venue une envie d'utiliser les moules à ésquimaux que j'avais acheté il y a à peu près 2 ans (il était temps !). En fait j'avais relégué les moules et le livre les accompagnant dans un placard en constatant dans les recettes que...

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Confiture de lait maison

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Par Choupie

Pas très loin de chez moi, il y a un restaurant italien qui propose à la carte des dessert une glace à la confiture de lait à se "taper le cul par terre" ! Comme il faut faire les choses dans l'ordre, commençons par réaliser une confiture de lait maison...

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Gâteau fondant et moêlleux au chocolat à la cocotte

recettes de cuisine

Par Choupie

Oui oui, à la cocotte, vous avez bien lu. si vous n'avez pas de cocotte ou pas de plat qui entre dans votre cocotte pour la cuisson de ce gâteau, pas de panique, je vous propose aussi une cuisson au four. Quel que soit le mode de cuisson choisi, ils assurent...

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Purée de champignons de Paris

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Par Choupie

Dans mon entreprise, le CE a mis en place une vente de panier légumes avec une Amap . Une Amap dans ma boîte, je trouve que c'est une super idée : je ne suis pas obligée personnellement de prendre un panier toutes les semaines parce qu'avec le nombre...

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Velouté de topinambours

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Par Choupie

J'ai trouvé cette recette le mois dernier dans un magazine, en voici ma version : Pour 4 personnes : 500g de topinambours (choississez-en de forme plutôt ronde/ovale si possible) 2 petites pommes de terre 1 oignon quelques cerneaux de noix 1 cc de pignons...

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Quiche lorraine

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Par Choupie

Voici une recette de quiche lorraine classique, sans flonflons ni chichi, même pas revisitée (sauf une 'tite cuillère à café de cucurma...). En fainéante, j'ai acheté ma pâte brisée toute faite (j'ai juste été attentive à l'étiquette pour éloigner de...

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Drôles de canelés !

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Par Choupie

Petite devinette : Qu'est-ce que c'est que ça ? Cette petite forme que l'on croise souvent dans le bordelais et qui a aussi su conquérir d'autre régions française, c'est un canelé. Alors bien sûr, ils ont une drôles de couleur.... Miam vous vous dites,...

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Financiers au nutella

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Par Choupie

J'avais depuis longtemps envie de tenter l'expérience des financiers. Ayant récemment trouvé une plaque de petits moules en silicone me semblant adaptée à la situation je me suis lancée ! Les ingrédients : 4 blancs d'oeuf 100g de sucre glace 50g de poudre...

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Panna cotta à l'agar agar

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Par Choupie

Après la version toute végétale, voici la version presque normale avec de la crème et du lait. Je dis presque parce que point de gélatine dans ma recette mais de l'agar agar pour donner prise à ce petit dessert tout en fraîcheur. Ma version ne se démoule...

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