Mon petit bout de toile

Il y avait bien longtemps que je n'avais pas fait de petite liste pour vous aider à choisir les légumes et les fruits de saison.

Je m'y remets pour ce mois de décembre !

Les fruits :

 - Ananas

 - Avocat

 - Banane

 - Citron

 - Kaki (pour ma part j'ai goûté au kaki pour la 1ère fois cette année mais je n'ai pas été convaincue par son goût pas assez "vif" pour mo- 

 - Kiwi (1 kiwi chaque matin et c'est 100% de vos besoins en vitamine C qui sont couverts).

 - Litchi

 - Mandarine

 - Mangue

 - Orange

 - Pamplemousse

 - Poire

 - Pomme

  - Carotte

  - Chou blanc, rouge, frisé, de bruxelle ou même chinois

  - Citrouille

  - Courge (potimarron par exemple, miam en purée ou en petits dés confits à la poêle)

  - Céleri

  - Endive

  - Mâche

  - Oignon

  - Panais (à marrier avec les carottes dans une onctueuse purée pour grands et petits)

  - Poireau

  - Pomme de terre

  - Radis (rose, noir, blanc ...)

  - Salsifis

  - Topinambour (je suis fan depuis que j'ai "re" découvert ce légume l'an dernier : à la vapeur, en purée, en potage ...)

Vous aimerez peut être cette recette, un velouté de topinambours :

Il fait chaud en ce début de mois, ça tombe bien on peut trouver de nombreux fruits et légumes pour se concocter des menus fraîcheur !

On retrouve bon nombre des fruits et légumes que nous pouvions déjà acheter le mois dernier mais attention c'est bientôt la fin de la saison des fraises et voici que les cerises font leur apparition.

Il ne me reste plus qu'à vous concocter une petite recette de saison !

Les légumes :

Ail, artichauts, asperges vertes et blanches, aubergine, betterave, brocoli, carotte, chou blanc et rouge, chou chinois, concombre, courgette, céleri branche, épinard, haricot, laitue, oignons, poivrons, petit pois, pois mange-tout, pommes de terre, radis, rhubarbe.

Les fruits :

Abricot, avocat, cerise, figue, fraise, framboise, melon, nectarine, orange, pêche, prune, tomate et tomate cerise.

On nous le rabache sans cesse, pour consommer varié, responsable et malin il faut consommer des fruits et légumes de saison.

On est d'accord mais quand on voit des tomates en décembre sur les étals ou des fraises dès le mois de mars, comment s'y retrouver ?

Une des pistes est d'acheter sur le marché (et non en grande surface) et aux producteurs locaux : ils ne vendent que ce qui est de saison.

On regarde aussi les étiquettes et on se concentre sur ce qui est produit en France : même sous serre, peu de tomates ou de fraises en janvier.

Et sinon, voici une petite liste pour vous guider :

Les légumes :

Ail, asperges blanches, artichauts, aubergines, chou-fleur, épinards, fèves , haricots verts, radis roses, laitues, roquettes, oignons, betteraves, carottes, poireaux de printemps, pommes de terre, navets, petits pois.

Les fruits :

Avocat, banane, fraise, framboise, pamplemousse, rhubarbe, poire, pommes, kiwi

Les extras :

Les morilles

J'espère alimenter cette nouvelle rubrique mensuellement et glisser de temps à autre une recette à base de ces produits de saison.

Sachez que pour la viande et le poisson il existe également des calendriers pour vous guider dans vos choix.