Mon petit bout de toile

De son nom scientifique le solanum muricatum ou plus simplement appelé Poire-melon parce qu'à mi-chemin entre la poire et le melon au niveau du goût parait-il.

Cette année, je teste ce fruit (?) dans mon p'tit potager.

Comme toutes les parcelles de mes carrés de potager n'ont pas trouvé de locataires, je vais l'installer en bordure d'un carré avec emprise au sol de parcelles de 40 cm (l'an dernier mes parcelles avaient 30 cm de côté).

Voici le plant que j'ai acheté en jardinerie (comptez environ 7€ quand même !) :

Je n'ai pas trouvé de graines (peut être que si j'avais fouillé sur le net...) mais en même temps me lancer dans le semis pour un 1er essai ne me tentait pas.

Au final, il y avait 2 pieds dans le pot que j'ai choisi, j'ai donc séparé la motte avant de les installer dans un de mes carrés. Alors 3,50€ le plants ça fait tout de suite moins cher !

Petites infos techniques sur la bête :

Il s'agit d'un petit arbuste (il peut atteindre 1m de haut) assez frileux (résiste à -2°C) originaire des pays d'amérique du sud.

La culture ne semble pas plus compliquée que celle des tomates (ils font partie de la même famille : les solanacées) : une bonne terre bien drainante, du compost, éventuellement de l'engrais bio si la terre est pauvre, des arrosages réguliers et du soleil.

D'après l'étiquette il faut conduire 2 tiges sur des tuteurs un peu comme des tomates.

Moi j'ai bien envie de le laisser en buisson, je le trouve plus décoratif ainsi, on verra bien.

Les fleurs sont de couleur parme, les fruits de forme ovale peuvent atteindre la taille d'un melon (petit melon d'après mes recherches).

Il faut 3 semaines environ après l'apparition des fruits (au départ presque blancs) pour que ceux-ci soient mûrs (apparition de stries violettes) et les fruits se conservent ensuite assez bien dans un endroit frais.

Afin d'aider les derniers fruits à mûrir, il est recommandé de couper les tiges florales qui peuvent encore apparaître en septembre.

La bouture est assez facile (je vais tenter ça tiens !) : il faut procéder en fin d'été (septembre) en mettant en godet une tige prélevée sur un pied que l'on fait hiverner en serre froide.

J'espère pouvoir vous donner mon avis sur le goût des pepinos cet été, vous poster de photos, pourquoi pas une recette et récupérer des graines pour tenter le semis l'an prochain (rien que ça !) au printemps.

Je fais quoi ?

Et bien pas mal de choses !

Solution de faignasse : je les laisse pourrir sur pied.

Dommage quand même, sachant que je viens de les cueillir et qu'avec mes 3 pieds (sans compter les tomates cerises et cocktail) j'en ai 5 kg au bas mot.

1ère idée : je les aides à mûrir.

Au choix dans une boîte à chaussure avec une pomme ou dans du papier journal, à l'air libre sur le rebort d'une fenêtre ensoleillée .... les solutions ne manquent pas.

Perso j'ai choisi l'option boîte à chaussures. On n'oublie pas de surveiller régulièrement sinon ça risque de pourrir.

Si vous avez de la place, genre garage : vous arrachez les pieds avec les tomates dessus et vous suspendez le tout la tête en bas dans un endroit sombre et hors gel.

Elles n'auront pas le goût des tomates qui ont mûrie au soleil de la fin de l'été mais elles resteront des tomates du jardin.

2ème idée : les cuisiner telles qu'elles, sans essayer de les faire mûrir : 

La confiture de tomates vertes :

1,5 kg de tomates vertes, 1kg de sucre cristallisé (ou 500g de fructose pour une version plus légère), 1 citron (env. 4 bocaux de 375g)

Faites bouillir de l'eau pour émonder les tomates.

Retirez le pédoncule des tomates et sur l'arrière de la tomate fendez la peau avec un couteau (faites une croix).

Quand l'eau bout, trempez les tomates 30 secondes, passez-les sous l'eau froide et retirez la peau. Coupez-les en 4 et retirez les pépins.

Pesez la chair des tomate ainsi récupérée.

Dans une cocotte une ou bassine à confiture, ajoutez les tomates, le jus du citron et le même poids que les tomates en sucre cristallisé.

Pendant le même temps, mettez une assiette dans le frigo (elle vous servira à tester la cuisson).

Faites cuire doucement en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ébullition.

Puis, au bout de 15 minutes faites tomber quelques gouttes sur l'assiette : si la confiture se fige elle est cuite. Sinon prolongez la cuisson et tester de nouveau toutes les 2 minutes jusqu'à cuisson parfaite.

Remplissez vos bocaux  avec la préparation chaude (préalablement ébouillantés et séchés), refermez-les et retournez-les aussitôt (cela évite d'avoir à stériliser).

Les beignets de tomates vertes :

4 grosses tomates bien fermes, 50g de farine, 50g de maïzena (vous pouvez remplacer la farine de maïs par de la polenta), 2 oeufs, 10 cl de lait, sel, poivre, huile (pour frire les beignets).

Lavez les tomates et retirez le pédoncules. Coupez-les en rondelles. Battez les oeufs dans un bol et disposez les différents ingrédients dans de petites assiettes. Ajoutez du sel à la maïzena.

Trempez les rondelles dans le lait, puis dans la farine, dans les oeufs battus et enfin dans la maïzena.

Faites-les frire quelques minutes dans une sauteuse ou dans une friteuse (les tomates doivent rester tendres à l'intérieur).

Disposez-les sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile et servez.

Tomates vertes façon cornichons (pour les tomates cerises ou cocktail) : 

Pour un bocal d'1 litre : Tomates, petits oignons, 10 grains de poivre, sel, vinaigre blanc, 2 clous de girofle, quelques feuilles de thym, de romarin ou d'estragon. 

Faire bouillir de l'eau salée, et y plonger les tomates lavées et débarrassées de leur pédoncule pendant 1 à 2 minutes pour les blanchir.

Les sortir et les égoutter. Mettez-les dans un saladier, couvrez-les de vinaigre et laissez macérer 24 heures.

Sortez-les et égouttez-les. Remplissez le bocal avec les tomates  et quelques petits oignons épluchés en ajoutant 10 grains de poivre et 2 clous de girofle.

Faites bouillir le vinaigre du saladier pendant 5 minutes puis laissez-le refroidir.

Couvrez-en entièrement les tomates, fermer le couvercle hermétiquement et conservez le bocal dans un endroit sec et à l'abris de la lumière.

Patientez au moins un mois (voire 2)avant de consommer.

Ketchup vert (recette trouvée sur le net mais pas testée chez moi) :

3 kg de tomates vertes, 5 oignons, 125 g de gros sel, 500 ml de vinaigre de vin blanc, 500 g de sucre,1 c à thé de graines de moutarde, 1 c à thé de graines de céleri, 2 c à thé de curcuma, 1 c à thé de poivre noir, 1 c à thé de gingenbre en poudre.

Laver et trancher les tomates trancher les oignons saupoudrer de gros sel.
Laisser reposer 1 heure rincer à l'eau froide puis égoutter.
Dans une casserole mettre tous les ingrédients porter à ébullition et laisser frémir et cuire jusqu'à épaississement. Mixez au besoin.
Verser bouillant dans des pots chauds stérilisés, fermez et retournez aussitôt.

... telle est la question !

Il y a les "pro-taille" et les "anti-taille", et moi dans tout ça ?

Comme bien souvent, je suis pour le "raisonné" et je n'aime pas trop les excès (sauf pour la nourriture, mes formes plus que généreuses vous le diront !).

Revenons à nos moutons, ou plutôt à nos tomates.

Comme je pratique jardinage en mode feignasse le plus souvent, je recherche toujours les solutions les plus faciles.

Ne pas tailler me direz-vous !

Et bien comme le disait mon prof de TP de droit public "il faut distinguer".

Alors je distingue : d'abord les tomates cerises des tomates dites "classiques". Celles-ci ne demandent pas de taille, tout juste occupez-vous de pincer les gourmands et tuteurez les branches au fur et à mesure de leur croissance (histoire d'apporter un peu de discipline).

Maintenant les tomates dites "classiques" : et bien là aussi on distingue.

On distingue quoi ? Les plants de tomates à port déterminés de ceux à port indertéminés.

Mais de quoi elle cause la dame ???

Explications :

Le port déterminé se dit des tomates dont le plant s'arrête de pousser lorsqu'il a atteint sa taille adulte : pour ces tomates, la maturation se fait du pied de la plante vers le haut et les extrémités : ici nul besoin de taille. Pour mon malheur, il existe plus de tomates à port indéterminés qu'à port déterminés...

Parmi les variétés célèbres on trouve la Roma et la Montfavet F1.

A l'inverse, les tomates à port indéterminés poussent indéfiniment ce qui sans taille donnent des mètres de lianes pour assez peu de tomates puisque sous nos climats il ne fait pas chaud assez longtemps pour que de trop nombreux fruits arrivent à maturité. De plus, la bête est gourmande et perdrait toutes ses forces dans la fabrication de feuilles...

Donc là il faut bien sûr supprimer les gourmands(une fois par semaine) mais aussi tailler la tige principale : au-dessus du 2ème bouquet de fleurs (vers le mois de juin) dans un 1er temps.

Ensuite on ne conserve qu'une seule branche sur les nouvelles qui ont poussé et là encore on taille au-dessus du 2ème bouquet de fleurs.

J'ai vu certaines fois que l'on pouvait aussi supprimer la tomate se trouvant au bout du bouquet pour favoriser le mûrissement des autres.

Pour autant, et comme d'habitude parce que je ne passe pas assez de temps au jardin, je n'ai fait que supprimer les gourmands et arroser, on verra bien !!! (remarquez vu que mes tomates sont issues de semis, elles ne sont pas en avance et je pourrais au moins tenter la taille sur mes coeur de boeuf).

Hier soir, alors que je faisait le légumes sur mon lit devant la TV, Zhom en train de regarder le foot au rez-de-chaussé dans le salon m'appelle et me dit de descendre.

Un coup d'oeil sur le radio réveil me dit qu'il est 23h passé, je ronchonne et me lève pour savoir ce qu'il me voulait.

Arrivée en bas, je le vois près de la porte du salon qui donne sur le jardin en train de regarder dehors.

Il me dit : "c'est alluscinant ce qu'il y a dehors"!

Là il venait de piquer ma curiosité et je m'approche à mon tour de la porte et je tombe nez à nez avec cette petite boule de poils et de piquants :

Je suis hyper-contente de cette rencontre nocturne, moi qui pensait ne jamais avoir la chance de croiser un hérisson dans mn jardin hurbain de poche dont une bonne partie est entourée de murs.

L'histoire ne dit pas si Margot l'escargot que l'on aperçoit en haut de la photo est encore de ce monde, mais pour le coup, j'aimerai bien que mon petit invité surprise reste un peu chez moi pour se remplir le ventre de quelques uns des gastéropodes qui se régalent de mes plantations.

Peut être est-il caché sous le tas de branches près du lilas !

Ca change des choux !

En ce beau dimanche, je me suis levée de bonne heure pour installer dans mes carrés de potager les plants de tomates issus de mes semis d'avril.

J'en ai profité pour planter également 3 pieds de poivrons et 3 pieds d'aubergines également issus de semis : c'est une première pour moi mais les plants achetés 2 années de suite dans une grande enseigne de jardinerie m'ont quelques peu déçus. Cette année j'ai décidé de faire mes propres plants donc.

Revenons à oignons, euh à nos tomates : j'ai fait des semis de coeur de boeuf et de tomates "Orange Queen", issues de graines récoltées l'an dernier (mon papounet m'avait donné quelques graines de cette variété que j'avais adorée en salade).

Voici à quoi elles ressemblent (photo prise l'an dernier d'une petite salade après cueillette) :

J'ai sagement attendu que soient passés les saints de glace (les 11, 12 et 13 mai) et même un peu plus puisque le week end dernier nous avons fait une petite pause en partant à la mer et que cette semaine j'ai pris un abonnement chez le pédiatre pour mes 2 schtroumphs, donc pas eu le temps de jardiner avant aujourd'hui.

Je m'égare encore !

Donc me voici au potager avec mes petits plants et mon plan (de potager en carré car l'organisation de ce dernier nécessite un véritable agenda pour l'installation et la rotation des légumes).

J'ai commencé par creuser des trous assez profonds au fond desquels j'ai mis un peu d'eau.

Si vous avez des orties mettez-y quelques feuilles au fond du trou ou versez du purin d'orties (fait-maison ou en achetant une préparation en poudre en jardinerie). A noter que cette année encore je n'avais ni l'un ni l'autre n'ayant pas eu le courage d'aller cueillir des orties et n'ayant pas voulu mettre 12€ dans un gros paquet de purin en poudre (me faudrait un petit conditionnement plus adapté à mes besoins).

J'ai ensuite installé les tuteurs : on les installe en premier pour ne pas blesser les racines.

Passons à l'installation de mes tomates chéries : la petite motte (bien humidifiée au préalable) est bien callée au fond du trou et en biai pour enterrer une portion de tige d'au moins 5 cm : sur cette portion de nouvelles racines vont se former permettant à votre plants de tomates de devenir plus fort.

Ensuite on rebouche le trou en formant une cuvette au pied du plants de tomates. Si nécessaire on commence déjà à attacher le pied de tomates au tuteur sans trop serrer pour ne pas blesser la tige.

J'ai incorporé un peu d'engrais bio au pied des plants à l'aide d'une petite griffe puis j'ai arrosé chaque plant en prenant soin de ne pas mouiller le feuillage.

Pour faire "joli", j'ai alterné un pied de "coeur de boeuf" et un pied de tomates "orange queen".

J'attends une livraison prochaine de plants d'oeillets d'inde (arrivage direct de chez mes parents, lol) pour donner un peu de couleur à l'ensemble et apporter protection à ma future production.

Et voilà !

Si vous souhaitez quelques conseils supplémentaires pour vos tomates, vous pouvez aller faire un tour sur mon 1er article sur le sujet juste ICI.